Três reis
Os três homens sábios estão de volta na cidade, este ano, em tempo frio gelado - tivemos -12 º C esta manhã. Brrrrr! Isso é o que eu chamo de inverno, as pessoas.
No caso de você já se perguntou como é que um olhar congelado como cenoura, aqui você tem que
Eu ainda me lembro do ano passado quando fiz a minha roscón primeiro de Reyes. É certanly foi um trabalho demorado, mas eu estava muito feliz com o resultado. No final, eu consegui obter um feijão no meu pedaço de roscón, (bolo rei aka), que significou que eu teria que fazer no ano que vem novamente! Então, aqui estou eu, com uma nova versão deste bolo, igualmente delicioso e festivo.
REIS BOLO - Roscon de Reyes
(Para obter instruções mais detalhadas, consulte a minha receita de outros.)
Para a massa do bolo:
400g de farinha de trigo peneirada
20g de fermento biológico fresco
100ml de leite morno
2 gemas de ovo
150ml de creme (35%)
50ml de rum
50ml de manteiga derretida
algumas gotas de essência de limão
1 gema de ovo e 1tsp creme para escovar
Para o creme de laranja e cardamomo pastelaria infundido recheio:
300ml de leite integral
casca ralada de 2 laranjas
3 vagens de cardamomo
3 gemas
40g de farinha
50g de açúcar
Decoração:
frutas cristalizadas (6 fatias de limão)
coco ralado
amêndoas
1 feijão
Estatueta 1 / trinket
1. Prepare a massa conforme as instruções aqui.
2. Let it subida (desta vez eu não deixá-lo mais de 1 hora), então a forma em roscón, coloque-o sobre uma assadeira, forrada com papel manteiga, coloque uma eliminatória da Taça no meio, e deixe crescer por mais meia hora ou mais (coberta, é claro).
3. Pré-aqueça o forno a 200 º C. Escove seus roscón com a mistura de gema de ovo e creme e coloque a assadeira na posição (forno médio). A parte superior deve castanho bastante rápido, assim você terá de cobrir com papel alumínio (pelo menos eu tinha que fazer isso). Verifique se está cozido, inserindo um palito de madeira na massa - se ele sai limpo, o bolo é feito .
4. Deixe o bolo esfriar em um rack, entretanto você pode preparar o creme de pastelaria, se você não tiver feito isso antes.
5 creme de pastelaria.: Ferva o leite com casca de laranja e cardamomo. Retirada de terras, cobertas. Bata as gemas com o açúcar, em seguida, adicione a farinha pouco a pouco, agitando, ou melhor, mexendo continuamente. Agora lentamente o leite (o filtro cardamomos e casca de laranja que antes) para a mistura de ovos, ainda mexendo continuamente. Você pode optar por levar a mistura diretamente no fogão ou sobre banho-maria (banho maria) - eu escolhi o último. Keep on mexa até engrossar o creme, em seguida, retiradas e cobertura (ou manter na geladeira, caso você não for usá-lo imediatamente).
6. Ocultar o feijão e estatueta dentro do bolo, cortar horizontalmente, em seguida, preenchê-lo com creme de pastelaria. Cubra o bolo com a parte superior e decorá-lo.
7. Escovar o bolo com a calda restante do procedimento de frutas cristalizadas (isto vai dar um brilho agradável) e polvilhar com amêndoa, de coco, em seguida, decorar com rodelas de limão cristalizadas.
8. Deixe descansar durante a noite, se possível - sempre a falhar, então acabamos comendo no mesmo dia. Mantenha-o coberto na geladeira.
O bolo saiu mais húmido do que um ano atrás, porque eu usei o "truque" que aprendi ao fazer potica - tanto adicionando gemas em vez de ovos inteiros, além de substituir uma parte do creme de leite com 35% (acho que é o que eles chamam de "chicotadas" nata ") conduzem a uma diferença significativa na textura da massa - isso é algo que vale a pena manter em mente (ou no seu livro de receitas) 
Tenha uma festa alegre dos três reis, todos!
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Eu também prefiro fazer o pão e massa de pizza! Eu não comprei o pão para os últimos 3 anos e também, não me lembro quando foi a última vez que fomos para a pizzaria. Loja-comprado comida não tem o mesmo gosto para mim. Então, eu passo muito tempo na cozinha, às vezes muito ... mas é assim que vale a pena. Em relação à comida, eu acho que sou um pouco "estragado".