Uma semana de chuva tem derreter toda a neve e deixou a cidade toda enlameada. Inúmeras foram as nuvens cinzentas que cobre o céu, desde então, proporcionando-nos uma das semanas mais depressivos em muito tempo.

Felizmente, tenho a certeza que pelo menos nós tivemos um pouco de comida de conforto sobre a mesa todos os dias. Como este, por exemplo. Pimentas recheadas é um prato que você pode encontrar ao redor dos Balcãs e do Mediterrâneo, assim como em peças de outras partes do mundo. Eu preparar o caminho a minha avó faz, que é cozinhar no tomate "sopa". Servido com purê de batatas e salada de um lado, pode ter outra refeição perfeita inverno.

RECHEADOS Pimenta Verde
(serve 2)

• 4 pimentas menores ou maiores verde 2
• 1 cebola picada finamente
• 2 dentes de alho picadinhos
• 200g de carne moída
• 75g de arroz de grão longo
• azeite extra-virgem
• sal marinho
• pimenta recém terreno
• fresco ralado noz-moscada
• 1tsp alecrim picado
• 1tbsp salsa picada de folhas de salsão
• 1/2tsp paprika fumado Espanhol
• 1dl vinho tinto seco ou branco
• 500ml de creme de tomate
• caldo de carne vegetal / ou água

Preparação:

1. Lavar as pimentas, seque-os bem e cortar seus galhos. Retire as sementes e as membranas.
2. Em uma tigela, misture a carne picada, cebola, alho, sal, pimenta, noz-moscada, alecrim, salsa ou aipo, paprika fumado e, finalmente, o arroz.
3. Coisas os pimentões com a carne temperada e arroz, e coloque o corte tops para trás, pressionando-os um pouco para baixo, para que eles não caem enquanto cozinha.
4. Em uma panela refogue maior, aqueça um pouco de azeite e adicione as pimentas. Adicione o vinho, em seguida, despeje o purê de tomate eo estoque suficiente para quase cobrir as pimentas.
5. Cozinhe em baixa a temperatura média de uma hora e meia ou menos, dependendo do tamanho do seu pimentas.