Após uma pequena pausa, estou de volta com uma outra variedade do chá - este vem da China, é verde e conhecida pelo nome de Longjing. Inglês oradores possam reconhecê-lo por Dragon chá bem, também. Ao adquirir este chá, eu não sabia muito sobre ele, apenas de onde vem e que é supostamente um dos mais conhecidos e apreciados os chás na China.

Depois de pesquisar na internet um pouco, fiquei confuso, porque eles dizem que a maioria do chá Longjing que nós compramos é falso. O Longjing original vem do Pico Mountain Lion em West Lake (Xihu), uma pequena área de 168sqkms o que torna este chá muito raro. Embora existam cerca de cem (!) Longjing variedades crescendo agora em outras províncias, também, o Lago Oeste uma tornou-se especialmente procurada (embora no Lago Oeste que, aparentemente, cresceu mais de 30 variedades de Longjing ...).

Longjing espelta (também ching pulmão) deixa passar por um processo pan-frita, como a maioria dos chás chineses. O appereance das folhas é amarelada a esverdeada. Eu era capaz de íngreme três vezes e as íngremes 2 foi o que mais gostei.

Longjing pulmão aka ching folhas de chá

Para a primeira infusão, eu e arrefecido a água fervida para baixo a aproximadamente 80 graus Celsius. Gostaria de deixá-lo normalmente íngremes para não mais de 2 minutos. Para a 2 e, em especial a infusão de 3 eu usaria quase água fervida.

1 íngreme

O gosto não era amargo em tudo, eu poderia dizer que deixou um sabor ligeiramente adocicado. Em especial a infusão 1, que provou um pouco gramínea.

Uma xícara de chá de pulmão amarelado ching