Após um hiato de pequeno porte, estou de volta com uma outra variedade de chá - este vem da China, é verde e conhecido pelo nome de Longjing. Inglês oradores possam reconhecê-lo por chá Dragon Bem, também. Ao adquirir este chá, eu não sabia muito sobre ele, apenas de onde vem e que é supostamente um dos mais conhecidos e apreciados os chás na China.

Depois de pesquisar na internet um pouco, fiquei confuso, porque eles dizem que a maioria do chá Longjing que nós compramos é falso. O Longjing original vem do Pico Mountain Lion em West Lake (Xihu), uma pequena área de 168sqkms o que torna este chá muito raro. Embora existam cerca de cem (!) Longjing variedades crescendo agora em outras províncias, também, o Lago Oeste uma tornou-se especialmente procurado (embora em West Lake aparentemente cresceu mais de 30 variedades de Longjing ...).

Longjing (escrito também ching pulmão) folhas passam por um processo pan-fry, como a maioria dos chás chineses. A aparicao das folhas é amarelado esverdeado. Eu era capaz de íngreme três vezes e íngreme segundo foi o que mais gostei.

Longjing pulmão aka ching folhas de chá

Para a primeira infusão, eu água fervida e arrefecida para baixo a 80 graus celsius aproximadamente. Eu, normalmente, deixa praticamente não há mais de dois minutos. Para o segundo e, especialmente, a infusão do terceiro eu usaria quase água fervida.

1 íngremes

O gosto não era amargo em tudo, eu poderia dizer que deixou um sabor levemente adocicado. Na primeira infusão em especial, provou um pouco gramado.

Uma xícara de chá de pulmão amarelado ching