Os ingredientes que você vai precisar de:

Um naco de pão dormido, de preferência feito em casa
3-4 ovos, dependendo do tamanho do pão
1/2l leite
1 pau de canela
Cascas de um limão cultivados organicamente
2 colheres de sopa de açúcar ou a gosto (eu uso o açúcar de cana loira)
Azeite extra virgem
Um par de colheres de sopa de maple syrup (ou mel)
canela em pó

Preparação:

Ferva o leite com o pau de canela e casca de limão. Adicione o açúcar e mexa até dissolver, anular e deixe esfriar.
Corte o pão em fatias grossas, organizá-los no fundo de uma tigela e derramar leite em cima deles - não muito, porque você não quer que seu fatias de quebrar -, em seguida, mergulhe-as na mistura de ovos batidos e frite em alguns azeite de oliva.
Organizar o torrijas em uma placa, coberta com toalhas de papel, para absorver o excesso de gordura. Misture um pouco de canela moída em mel ou xarope de bordo (você pode até aquecê-lo um pouco, se desejar) e derramá-lo sobre torrijas. Sirva quente ou frio (o primeiro sendo a minha preferência), com o restante do leite que você pode usar para mergulhar torrijas.

Se você gosta desta sobremesa, você pode também querer verificar a minha receita para repapalos , que são cozidas em leite torrijas aromático - mais um exemplo de simplicidade e delícia ir de mãos dadas.