O pacote
Não, não estamos mortos ainda. Digamos que, nas últimas semanas não têm sido muito inspiradores. Juanpi fez escrever algumas palavras sobre nossas últimas assuntos com a República e há muito mais acontecendo nestes dias, por isso vou deixar a ironia por ele, quando eu falar sobre algo de bom que nós experimentamos. Sim, entre todas essas coisas ruins, também houve alguns mais agradável. -Felizmente.
Ou seja, nós recebemos um pacote aguardada da Espanha. Agora, cujo rosto não se animar depois de abrir uma caixa de 20 quilos, carregado com produtos deliciosos, a maioria dos quais você não pode comprar no seu país? Em caso Juanpi, eu estava tão feliz de ver novamente o sorriso no rosto, que era tão característico dele e meio desapareceu logo depois de se mudar para a Eslovénia. Com um motivo bastante justo, devo acrescentar .-
No entanto, este grande pacote inclui os seguintes itens:
-Brown lentilhas (lentejas), grão de bico (bico) e Espanhol feijão marrom.
-Frascos de marmelada caseira (membrillo) e doce de ameixa verde
Local de ovelha e de cabra
-Pickled capsicum fumados, secos e moídos capsicum páprica doce (os três de La Rioja)
Café-feijão de Portugal
-Pate de Sardina, latas de vários peixes, bacalhau
Real molho de tomate espanhol (tomate frito)
-Frascos de creme de amêndoa
Frescos e secos, chouriço e outros enchidos,
, Sidra, vinho de La Rioja e local de óleo de oliva virgem extra
, Pinhões, amêndoas, nozes, ameixas
Secas, temperos como louro, tomilho e orégano, canela, baunilha
Lemon-essência, a água de flor de laranjeira, pó cuajada e coalho (cuajo) para fazer cuajada ...
-Frascos de creme de amêndoa
Frescos e secos, chouriço e outros enchidos,
, Sidra, vinho de La Rioja e local de óleo de oliva virgem extra
, Pinhões, amêndoas, nozes, ameixas
Secas, temperos como louro, tomilho e orégano, canela, baunilha
Lemon-essência, a água de flor de laranjeira, pó cuajada e coalho (cuajo) para fazer cuajada ...
Ufff, eu acho que tenho todas elas. Eu recolhi amostras dessas coisas para você imaginar melhor.
kit de sobrevivência Espanhol
Eu era mais feliz para as especiarias (como você pode imaginar ), porque não é tão simples de se obter tais entes perfumado aqui na Eslovénia. Mesmo aqueles que crescem em casa, não se pode comparar com o quente sol espanhol absorveu as folhas de louro (aka hojas de louro em espanhol) ou sabor amargo acentuado de orégano. Por fim, nunca temos verões com mais de 40 graus que iria durar 2 ou 3 meses - e isso é o que realmente dá a essas especiarias aromas fortes. Conhecendo minha obsessão por especiarias, o meu futuro sogra-me forneceu estes pegou na sua aldeia na região sudoeste de Espanha. Eu estou cheirando-los como um viciado toda vez que eu abrir o armário onde eles estão armazenados. 
Pena que o cheiro não transmite (ainda) através da Internet ... (Deixo-vos com esta foto, até então;)
Pena que o cheiro não transmite (ainda) através da Internet ... (Deixo-vos com esta foto, até então;)
E agora sobre capsicum paprika / pimentão / pimiento / (escolha o nome que você preferir). A Espanha tem uma grande reputação de pimentas, e alguns dos melhores vêm da região norte de La Rioja . Desde o meu futuro sogro, vem desta região, já tentei muitos dos produtos La Rioja, enquanto em Espanha, por exemplo, o seu vinho maravilhoso, tomate, aspargos, chouriço , cogumelos, pêras e de curso de todas as pimentas tipo. Mandaram-nos para casa inúmeros frascos de conserva de pimentas fumado (pimientos ahumados), usado geralmente para um prato muito popular chamado Lomo con pimientos del piquillo (receita a seguir em breve).
Então, nós temos também pimentas secas que são um pouco bastante picante e, portanto, deve ser usado com moderação, e pimenta chão, um pó perfumado forte. Juntos, eles formam um belo casal em um prato chamado Patatas a la riojana, um ensopado de batata com chouriço.
Basicamente, em La Rioja penduram as pimentas sobre a fumaça causada pela queima de peças pequenas / lascas de madeira. Depois disso, retire a pele queimada de pimentas e armazená-las em jarras, em uma emulsão de azeite e vinagre.
Então, nós temos também pimentas secas que são um pouco bastante picante e, portanto, deve ser usado com moderação, e pimenta chão, um pó perfumado forte. Juntos, eles formam um belo casal em um prato chamado Patatas a la riojana, um ensopado de batata com chouriço.
Basicamente, em La Rioja penduram as pimentas sobre a fumaça causada pela queima de peças pequenas / lascas de madeira. Depois disso, retire a pele queimada de pimentas e armazená-las em jarras, em uma emulsão de azeite e vinagre.
Para o cozido precisar adicionar uma metade desta secas pimenta aromática
Seu cheiro enche a cozinha toda vez que eu abrir a lata. Podem ser adicionados a guisados de carne pesados (com moderação).
Para aqueles que gostam de amêndoas e seus produtos, eu tenho algo de interessante aqui. Ou seja, sempre fui curioso para experimentar uma bebida à base de amêndoas. Desde que a mancha na minha mercearia local preferido (o preço ouch!), e desde Juanpi citam o leite de amêndoa que todos gostam de beber, em Espanha, eu simplesmente não conseguia tirá-lo da minha mente. Eu estava prometido para receber esta iguaria dentro do pacote. Eu realmente pensei que viria em uma caixa ou garrafa mesmo, como uma bebida, mas o que eu consegui foi um pote de creme de amêndoa ... (creme de Almendra). E então Juanpi explicou-me que você tem que misturar uma colher deste creme de leite (ou mesmo qualquer outra bebida) e é isso que faz um delicioso leite de amêndoas. Eu tenho que te dizer, é lindo. Tentei comê-lo por conta própria, mas acho que não tenho que lhe dizer quão denso e pesado que é. Também tentei adicioná-lo ao café e cacau. No outro dia eu agitou uma colher de la em pudim de baunilha. Eles me disseram, ele pode ser adicionado a todos os tipos de sobremesas e bebidas, quentes ou frias. E para aqueles com dente doce beeem: você pode até espalhar sobre uma fatia de pão ... ou comê-lo diretamente com uma colher! 
Considere isso uma ameaça grave para a Nutella em sua casa
Outro grande desejo meu era conseguir água de flor de laranjeira , que é realmente comum para a culinária do Oriente Médio, onde adicioná-lo às sobremesas diversas. De lá se espalhou por todo Mediterrâneo. Eu aprendi sobre ele, enquanto vivia em Espanha, onde eles usam flores de laranjeira, mesmo para o chá (seco ones) e fazer o mel premiado alto deles, também. Sem dúvida vou usar este pequeno frasco para fins muito bom! 
Azahar é o nome espanhol para flor de laranjeira. Chá de flores de laranjeira em pó é conhecida pelo seu efeito calmante e faz uma noite boa bebida perfeita. Avançar para a garrafa não é a essência de limão, usado da mesma forma (como um aroma de sobremesas).
Azahar é o nome espanhol para flor de laranjeira. Chá de flores de laranjeira em pó é conhecida pelo seu efeito calmante e faz uma noite boa bebida perfeita. Avançar para a garrafa não é a essência de limão, usado da mesma forma (como um aroma de sobremesas).
Eu já estava falando sobre a cuajada em pó que eu trouxe da nossa última visita, em Espanha. Agora, fui enviado coalho para fazer a minha própria cuajada em casa. Basicamente, o que você precisa é leite, aquecido a 40 graus, para que você adicione algumas gotas de coalho (ou cuajo em espanhol) e, em seguida, tudo que você tem a fazer é ... esperar até que ele define. Em Espanha, normalmente comê-lo com mel ou açúcar. Faz uma sobremesa muito saborosa - uma obrigação para os fãs de leite. 
Na caixa de cuajada em pó você pode ver o destinatário de madeira, que era tradicionalmente utilizado para a tomada de cuajada.
Na caixa de cuajada em pó você pode ver o destinatário de madeira, que era tradicionalmente utilizado para a tomada de cuajada.
Uma das coisas mais perfumado no pacote (e houve um bom número deles) era o café. Os grãos de café, para ser preciso. Eu ouvi muito sobre este café que a família Juanpi de compra por vezes em Portugal, que eu precisava ver porque tanto barulho sobre isso. O café vem de Cuba e que é especial sobre ele, é que o esmalte café com açúcar e assado, o que dá o cofee um aroma espetacular e brilho. Ansioso como eu estava a tentar, sem moedor de café em casa, eu usei o moedor de porca (que está longe de moedor cofffee, eu sei) e moído grosseiramente os grãos, o suficiente para duas xícaras de café. Eu não sou um fã de café e não ter bebido café, nos últimos três anos, pelo menos, isto é, desde então eu virei para o mundo do chá, mas eu gosto do cheiro do café acabado de moer. Eu estou lhe dizendo, o aroma do café cubano golpes seus sentidos de distância. Na Eslovénia, eu não encontrei nada que mereceria ser chamado de "café", pelo menos não nos dias atuais. Lembro-me de café usado para cheirar muito melhor em bons velhos tempos, talvez porque os nossos irmãos Balcan usado para fornecer-nos com ele. Eu realmente não sei, era muito pequena na época, embora a memória do cheiro ficou na minha cabeça de alguma forma. Bem, uma coisa é certa, os Balcans são especialistas para um bom café também. O sul que vá, o melhor que prepará-lo. 
Eu não vi os grãos de café desde 90, quando calmamente retirou das prateleiras do supermercado e foi substituído pelo café moído e, em seguida pelos wanna-be-real sucedâneos de café instantâneo, mesmo descafeinado queridos. Como pode-ácido de bateria ser chamado de café em tudo?
Eu não vi os grãos de café desde 90, quando calmamente retirou das prateleiras do supermercado e foi substituído pelo café moído e, em seguida pelos wanna-be-real sucedâneos de café instantâneo, mesmo descafeinado queridos. Como pode-ácido de bateria ser chamado de café em tudo?
Mesmo chás como eu sou, eu não ficava indiferente ao preparar esta xícara de café.
Negro como a noite
... E aqui está ele ... uma xícara de café cubano. Você não precisa adicionar açúcar. E eu definitivamente acho que, acrescentando o leite / creme para esta taça seria um pecado. Embora você possa tentar com creme de amêndoas 
Vou postar mais sobre o resto de produtos nos dias seguintes, incluindo algumas receitas. Venha visitar!
