La folie de concombre
Nous avons été à apprécier ces journées chaudes et ensoleillées entre le jardin de l'entretien et l'installation de nouveaux meubles - je suis devenu l'heureux propriétaire d'une table de travail spacieux! Nous faisons quelques changements dans le salon qui lui donnera un look plus frais beaucoup, je l'espère gagner un peu d'espace, aussi.
Avez-vous déjà essayé l'eau de concombre? C'est une belle alternative à l'eau plate et l'arôme sooo concombre est rafraîchissant!
Toutefois, ce que je voulais vous dire aujourd'hui, a à voir avec nos cultures extensives de concombres - qui continuent de croître comme un fou, et certainement plus vite que nous pouvons les manger. Même si je préfère toujours obstinément de les manger dans leur état brut, j'ai été forcé de trouver une autre solution savoureuse de les utiliser - sautés de poulet et de riz basmati sur le côté. Rien de particulièrement spécial, mais le résultat est plus belle et tout à fait convenable avec le temps, aussi.
L'ajout de gingembre, vinaigre de riz et de curry mélange d'épices prêter ce plat quelques touches asiatiques, et si vous n'êtes pas si enthousiastes au sujet de la viande de vos repas, vous pouvez simplement laisser le poulet et encore vous un plat végétarien nutritifs. Parfait pour le dîner de ce soir, si vous voulez!
LEGUMES ET AU POULET SAUTÉ
* pour 2 personnes *
1 concombre, lavées (non pelées, si possible) et émincé
1 zucchino petit, lavées (non pelées) et émincé
2 gousses d'ail, hachée finement
1 petit oignon, tranché
1 / 2 poivron rouge, tranché
2 tomates, hachés et mélangés avec le mélangeur en purée
150g de poitrine de poulet, coupée en cubes ou en vous
1 c. à soupe de riz (ou de pois chiches) de farine
poivre du moulin
sel de mer ou quelques cuillères à soupe de sauce soja
1 c. à thé ou si bonne qualité de mélange d'épices de cari
quelques cuillères à soupe de vinaigre de riz, ou selon votre goût
d'huile de sésame
un morceau de gingembre (2cm), pelée et râpée
1 c. à thé de paprika doux
feuilles de basilic frais ou de persil hachés, de la décoration
200g de riz basmati cuit, de servir les
1. Placez le concombre et les tranches de courgettes sur une assiette, parsemer d'un peu de sel, poivre, ail haché et un peu de vinaigre de riz et de transfert vers le réfrigérateur. Laisser mariner pendant une demi-heure environ, couverte.
2. Roulez les tranches de poulet dans le riz, la farine pour bien les enrober uniformément, et réserver.
3. Chauffer de l'huile de sésame dans un wok ou similaires, et juste avant qu'il commence à brûler, ajouter les tranches de poulet. Sauté de tous les côtés et le transfert sur une assiette.
4. Ajout de plus d'huile de sésame dans le wok, faites sauter les légumes (le concombre mariné et la courgette, l'oignon émincé, poivre rouge) et saupoudrez-les avec le gingembre râpé, le paprika doux mélange d'épices et le curry. Ajoutez la purée de tomate et le vinaigre de riz en fonction de votre goût, et assaisonner avec du sel ou de sauce de soja.
5. Comme les légumes sont presque cuites (2 mn pas plus, nous ne voulons pas qu'ils pourrissent), remettre le poulet dans le wok, remuer pour combiner et vérifier l'assaisonnement à nouveau.
6. Servir sur du riz basmati cuit, parsemé de basilic grossièrement hachées ou persil.
Cette recette est plus flexible et peut être modifié selon vos goût / disponibilité des ingrédients. Par exemple, vous pouvez mélanger la sauce soja avec un peu de miel ou de sucre de canne dans le but de donner au plat un petit coup de pied aigres-doux. Ou vous pouvez vous baigner le poulet dans la farine et d'oeufs brouillés, ou même faire cuire une omelette d'œufs, hachez-le et ajoutez aux ingrédients une fois qu'ils sont cuits. J'ai essayé toutes ces versions et aimait chacun d'entre eux!
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