clafoutis aux pommes et rhubarbe
Clafoutis est un dessert classique français, très simple à préparer et savoureux de quoi satisfaire même ceux qui ont le plus «exigeante» palais. Il peut être fait en une heure, voire moins, et est mieux servi chaud, traditionnellement droite de la poêle. Fondamentalement, arrangez-vous les fruits souhaités sur le fond de la casserole et versez un ressemblant à la pâte à crêpes-dessus. Bien que généralement fait avec des cerises (contenant des fosses!), De nos jours clafoutis peut être préparé avec presque tous les fruits.
J'ai essayé avec des pommes (le plus souvent), poires, pêches, abricots, prunes et cerises et honnêtement, j'ai bien aimé tous. Bien sûr, j'avais hâte d'essayer d'autres fruits, aussi. Et étant donné que la rhubarbe récents fleurissent un peu partout dans la blogosphère, j'ai été trop tenté de faire un clafoutis rhubarbe. La rhubarbe est un type de légume (pas de fruits!) Qui n'apparaît que sur les rayons de mon épicerie pour un couple de semaines par année, alors j'ai pris une chance et a acheté suffisamment de bâtons pour faire clafoutis et beaucoup de compote de rhubarbe fait parce l'un des meilleurs compotes que j'ai jamais mangé. J'ai jumelé mon clafoutis avec une pomme, j'aurais pu utiliser d'autres fruits aussi, pour les fraises par exemple, mais ils ne sont pas encore mûres.
ET APPLE clafoutis RHUBARBE
sert faim 2 personnes
Ingrédients:
150 - 200 g de rhubarbe
moyennes entreprises de pomme (ou CCA 100g 1 d'autres fruits)
2 gros œufs
50ml de crème épaisse
200ml de lait
75g de sucre blond de canne + une cuillerée à soupe pour saupoudrer
une pincée de cannelle moulue
2 à 3 c. à soupe de semoule (je l'ai remplacé pour la farine / fécule, parce que j'aime sa touche peu granuleux)
beurre pour le moule
Préparation:
1. Laver et éplucher la rhubarbe bâtons et les couper en morceaux de 4 cm-3. La rhubarbe contient beaucoup d'eau, de sorte que vous pouvez laisser communiqué de certaines d'entre elles - mettre les tranches dans une passoire et les saupoudrer de sucre, couvrir et laisser reposer pendant environ une heure. OU que vous pourriez faire au lieu de cela, c'est de faire revenir doucement sur un peu de beurre. Je préfère la 1ère option.
2. Pour préparer la pâte, battre les oeufs (entiers) avec le sucre. Dans un verre, mélanger ensemble le lait, la crème et la semoule, puis ajoutez ce mélange au mélange d'œufs. Enfin, il aromatiser avec de la cannelle et réserver.
3. Laver, éplucher et de base de la pomme et coupez. Disposer les tranches sur le fond d'un rond (18cm) poêle, préalablement graissé avec du beurre. Ajouter les tranches de rhubarbe, puis verser la pâte d'œuf sur la semoule et le transfert de la casserole dans le four préchauffé à 180 º C. Cuire jusqu'à ce que doré (il faudra 30 à 40).
4. Servir chaud ou tiède droite de la poêle.
Le goût était exquis - la rhubarbe juteux fait un merveilleux couple avec Apple. Vous pouvez remplacer la cannelle à la cardamome (sol, bien sûr) - J'ai utilisé la cardamome pour parfumer la compote de rhubarbe et son goût est excellent, je recommande vraiment.
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