Clafoutis aux pommes et rhubarbe
Clafoutis est un dessert classique français, très simple à préparer et savoureuses encore suffisante pour satisfaire même ceux qui ont le plus «exigeante» palais. Il peut être fait en une heure ou même moins, et est mieux servi chaud, traditionnellement droite de la poêle. Fondamentalement, vous arranger les fruits désirés sur le fond de la poêle et verser une crêpe, ressemblant à la pâte sur elle. Bien que typiquement faite avec des cerises (contenant des fosses!), Aujourd'hui clafoutis mai être préparé avec presque tous les fruits.
Je l'ai essayé avec des pommes (le plus souvent), poires, pêches, abricots, prunes et les cerises et honnêtement, j'ai bien aimé l'ensemble d'entre eux. Bien sûr, j'avais hâte d'essayer d'autres fruits, aussi. Et étant donné que, dernièrement, la rhubarbe fleurissent un peu partout dans la blogosphère, j'étais trop tenté de faire un clafoutis rhubarbe. La rhubarbe est un type de légumes (pas de fruits!) Qui apparaît uniquement sur les étagères de mon épicerie pour un couple de semaines par année, alors j'ai pris la chance et a acheté suffisamment de bâtons pour faire clafoutis et beaucoup de compote de rhubarbe, car rend l'un des compotes meilleur que j'ai jamais mangé. J'ai couplé mon clafoutis avec une pomme, j'aurais pu utiliser d'autres fruits aussi, pour les fraises par exemple, mais ils ne sont pas encore mûres.
RHUBARBE ET APPLE clafoutis
sert 2 personnes ont faim
Ingrédients:
150 - 200g de rhubarbe
1 pomme de grosseur moyenne (ou 100 g de fruits autres cca)
2 gros œufs
50ml de crème fraîche épaisse
200 ml de lait
75g de sucre de canne blond + une cuillerée à soupe pour saupoudrer
une pincée de cannelle moulue
2 à 3 c. à soupe de semoule (je l'ai remplacé pour la farine / amidon, parce que j'aime son toucher granuleux peu)
beurre pour le moule
Préparation:
1. Laver et peler les bâtonnets de rhubarbe et coupez-les en morceaux de 3-4cm. La rhubarbe contient beaucoup d'eau, donc vous pouvez laisser libérer une partie de celui-ci - Mettez les tranches dans une passoire et saupoudrez-les avec le sucre, couvrir et laisser reposer pendant environ une heure. Ou ce que vous pourriez faire au lieu de cela est de le faire revenir doucement le beurre. Je préfère l'option 1st.
2. Pour préparer la pâte, battre les oeufs (au total) avec le sucre. Dans un verre séparées, mélanger le lait, la crème et la semoule, puis ajoutez ce mélange au mélange d'œufs. Enfin, il aromatiser avec de la cannelle et réserver.
3. Laver, éplucher et vider les pommes et le trancher. Disposer les tranches sur le fond d'un rond (18cm) pan, préalablement graissé avec du beurre. Ajouter les tranches de rhubarbe, puis versez l'oeuf la semoule et la pâte sur le transfert de la casserole dans le four, préchauffé à 180 º C. Cuire jusqu'à ce que doré (il aura lieu de 30-40 ').
4. Servir chaud ou tiède directement de la poêle.
Le goût était exquis - la rhubarbe juteuse fait un merveilleux couple avec Apple. Vous pouvez également remplacer la cannelle à la cardamome (au sol, bien sûr) - j'ai utilisé la cardamome pour parfumer la compote de rhubarbe et son goût est excellent, je recommande vraiment.
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