"What's for lunch today?" At-il demandé à son arrivée à la maison. Je n'étais pas sûr de savoir comment le lui dire. J'ai eu quelques pois chiches gauche du déjeuner d'hier (qui était une très savoureux ragoût de pois chiches) et je voulais les utiliser dans un plat, je n'ai fait que une fois auparavant. Je me rappelle encore son visage quand il vit que le plat. Pour lui, les haricots chiches appartiennent à pas grand chose mais un ragoût - donc les utilise pour aucun de mes expériences est tout à fait un blasphème. Mais diable, j'aime les pois chiches dans ma salade, aussi. D'ailleurs, je mourais d'envie de les faire cuire à la tomate une fois de plus et de partager la recette avec vous. Il s'agissait de notre déjeuner aujourd'hui.

Pois chiches, tomates et oignons sautés aux œufs brouillés et pommes de terre rôties au romarin - et un bol de salade

Même si la combinaison semble un peu bizarre à vous, je vous assure que cela fait plus d'un délicieux repas. Et j'ai été plus qu'heureux de voir Juanpi finir son assiette. C'est certainement ce qui était un bon signe. En fait, il a confirmé qu'il aimait cette ville, bien que «c'était la chose la plus étrange que j'ai vu aujourd'hui».
Et si vous êtes curieux de connaître la recette, vous êtes ici:

Pois chiches trempés dans l'eau

Ingrédients:
150g de pois chiches cuits
1 petit oignon
2 tomates
l'huile d'olive
Sel de mer
poivre du moulin
1 c. à thé de romarin haché
un peu de vin rouge
un peu de bouillon
une pincée de sucre (facultatif)
1 oeuf
50ml de lait
pommes de terre rôties (je les ai préparés par cette recette, en omettant toutes les herbes, mais de romarin)

1. Hacher les oignons et les tomates en dés. Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et de les faire revenir doucement pendant quelques minutes. Ajouter les pois chiches, assaisonner avec le sel, le poivre et le romarin, ajouter un peu de vin, versez le bouillon et laisser mijoter à basse température. Goûtez-le et ajoutez une pincée de sucre, si vous le souhaitez (si vos tomates sont un peu aigre, je le recommande).
2. Mélanger un œuf avec du lait, faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et préparer des œufs brouillés.
3. Servir le plat: combinez les pommes de terre rôties aux pois chiches sautés et d'oeufs brouillés sur le côté. Bon appétit!

UPDATE: je t'envoie ce plat plus à Laurie de cuisine méditerranéenne, en Alaska, qui est l'hôte de ce mois Legume My Love Affair - 9ème édition (MLLA9), manifestation créée par Susan de The Well-Seasoned Cook. Il s'agit de ma première participation jamais et je me sens excitée! Merci à Marie de m'avoir rappelé à cet événement.

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