Une semaine de pluie a fondre toute la neige et à gauche de la ville tous les boueux. De nombreux nuages gris ont été couvrant le ciel depuis, nous offrant l'une des semaines les plus dépressifs dans le temps long.

Heureusement, j'ai fait en sorte qu'au moins nous avons eu un peu de nourriture de confort sur la table tous les jours. Comme celle-ci, par exemple. Poivrons farcis est un plat que vous pouvez trouver tout autour des Balkans et la Méditerranée, ainsi que dans d'autres parties du monde. Je prépare les choses comme ma grand-mère ne, qui est la cuisson de la tomate «soupe». Servi avec des pommes de terre en purée et de la salade sur un côté, vous avez un autre repas d'hiver parfait.

Poivron farci VERT
(Pour 2)

• 4 poivrons verts ou 2 petits plus
• 1 oignon, haché finement
• 2 gousses d'ail, hachée finement
• 200g de boeuf haché
• 75g de riz long grain
• huile d'olive
• sel de mer
• poivre du moulin
• fraîchement noix de muscade râpée
• 1 cuillère à café de romarin haché
• 1 cuiller à soupe de persil haché des feuilles de céleri
• 1/2tsp paprika fumé espagnol
• 1 dl de vin rouge sec ou blanc
• 500ml de concentré de tomate
• bouillon de viande / légumes ou d'eau

Préparation:

1. Rincez les poivrons, bien les sécher et couper leurs têtes. Retirez les graines et les membranes.
2. Dans un bol, mélanger la viande hachée, oignons, ail, sel, poivre, muscade, romarin, du persil ou le céleri, le paprika fumé et enfin, le riz.
3. Farcir les poivrons avec de la viande épicée et du riz, et le lieu de la couper hauts dos, enfonçant un peu, de sorte qu'ils ne tombent pas pendant la cuisson.
4. Dans une grande sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive et ajouter les poivrons. Ajouter le vin, puis versez la purée de tomates et assez de stock pour presque couvrir les poivrons.
5. Cuire à basse température à moyenne pendant une heure et demie ou moins, selon la taille de votre poivrons.