En Espagne, il n'y a pas de Noël sans la Loterie de Noël (Sorteo de Navidad) et hier matin, alors que nous étions à l'écoute à la télévision, dans l'espoir de gagner quelques millions, je me suis un peu nerveux ... après tout, gagner le gros lot n'est qu'un mille fois plus difficile que d'être frappé par un éclair! J'ai donc décidé de faire cuire quelque chose à se détendre. Et étant donné que la chose la Loterie ne faut pas moins de 3 heures (!), J'ai eu amplement le temps de faire quelques Mazapan.

Amandes moulues, le sucre, l'essence de citron et la cannelle

En Espagne, Mazapan ou massepain est une confiserie de farine d'amande (amandes moulues - pelées), le sucre et les blancs d'oeuf (ou seulement un peu d'eau au lieu de blancs d'oeuf), tout cela en forme dans divers formulaires. C'est un doux populaire de Noël au Portugal, en Italie et en Amérique latine, aussi. Wonderful, des formes de création peut être effectuée en utilisant le massepain, en particulier avec l'aide de quelques colorant alimentaire - si vous avez jamais vu Martorana frutta, vous savez de quoi je parle.
Cependant, j'ai opté pour une recette simple et Mazapan de base.

Prêt à se reposer un peu

Mazapan
(recette adaptée de gastronomiaycia.com)

250g d'amandes moulues pelées
250g de sucre confiseur
1 blanc d'oeuf
un peu d'eau
quelques gouttes d'essence de citron
une pincée de cannelle moulue
1 jaune d'oeuf pour badigeonner

Bird-Mazapan en forme

1. Dans un bol, mélanger les amandes avec le sucre, l'essence de citron et la cannelle. Remuez bien, puis mélanger dans le blanc d'oeuf. Avec l'aide de vos mains commencer à façonner le mélange dans un ballon, l'ajout d'une peine quelques gouttes d'eau à la fois - autant que nécessaire pour obtenir la texture de la pâte d'amande.
2. Laisser reposer quelques heures (je l'ai recouvert d'une pellicule transparente, pas sûr si c'est nécessaire).
3. Après cela, la forme la pâte d'amandes selon votre goût. J'ai utilisé cet oiseau-pièce en forme que nous aimons beaucoup.
4. Placez les formes massepain sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner avec le jaune d'œuf et mettre au four (préchauffé à 200 ° C ª) jusqu'à coloration dorée (cela prend quelques minutes). Avoir à l'esprit qu'ils progresser légèrement dans le four.
5. Laisser refroidir.

Brosser les dents avec du jaune d'œuf

Une morsure douce de Noël

À la fin ils semblaient donner la chance aussi, nous n'avons pas obtenu le grand prix mais nous avons eu un certain bénéfice nice ... suffisamment pour atténuer le fardeau de X-mas .

Related posts:

1. Horchata de almendra - boisson aux amandes
2. Trois rois
3. Le défi potica
4. Miklavž - Saint-Nicolas
5. Joyeux Noël