Leche Merengada
Il peut arriver à n'importe qui d'entre nous qui passent plus de temps dans la cuisine, que parfois on se retrouve avec des blancs d'œuf supplémentaire, surtout après la cuisson, les desserts qui nécessitent les jaunes d'oeufs - qui ne sont certainement pas quelques-uns! -. Jusqu'à récemment, je n'étais même pas sûr moi-même ce qu'il faut faire avec eux. Pour sûr que je ne peut pas être la cuisson des tartes aux prunes qui sont souvent, et je n'ai jamais eu le courage de faire merengue (meringue) , soit. Cependant, j'ai voulu tester si mon petit four serait approprié pour faire une telle délicatesse que merengue ... alors finalement je lui ai donné un essai.
Pavlova, un dessert classique merengue. Mon premier blancs d'œufs entreprise très, garni de crème fouettée et de sirop de pomme grenade-
Heureusement, il ya une autre façon beaucoup plus rapide et non moins délicieux à utiliser les blancs d'œufs. Grâce à des produits originaires de merengue, il a un nom similaire - Merengada leche ("merengued« lait). La recette ne pouvait pas être plus simple et le goût me rappelle de mon milkshake été .
1 litre de lait entier
100g de sucre *
1 bâton de cannelle
zeste de citron
4 blancs d'oeufs
une pincée de cannelle en poudre
* La recette que j'ai trouvée appels à 200g, mais qui est beaucoup trop à mon goût, donc je réduit de moitié la quantité
1. Faire bouillir le lait avec le zeste de citron et le bâton de cannelle. Ajouter le sucre, bien mélanger et couvrir la casserole pour le lait de conserver les arômes.
2. Une fois froid, jeter le zeste de citron et le bâton de cannelle.
3. Monter les blancs d'oeuf fermement, puis en utilisant le fouet, les incorporer doucement dans le lait.
4. Place dans le congélateur jusqu'à très froid à votre goût-.
5. Servir dans un verre avec de la paille et une pincée de cannelle en poudre.
Leche Merengada
