Leche merengada
Il peut arriver à n'importe qui d'entre nous qui passent plus de temps dans la cuisine, que parfois on se retrouve avec quelques blancs d'oeuf supplémentaire, surtout après la cuisson, les desserts qui nécessitent des jaunes d'oeuf - qui ne sont certainement pas quelques-uns! -. Jusqu'à récemment, je n'étais même pas sûr moi-même ce qu'il faut faire avec eux. C'est sûr que je ne peut pas être tartes de prunes de cuisson que souvent, et je n'ai jamais eu le courage pour faire des Merengue (meringue) non plus. Cependant, je voulais vérifier si mon petit four serait convenable pour faire une telle finesse que merengue ... alors finalement je l'ai donné d'essayer.
Pavlova, un dessert merengue classique. Mon oeuf tout premier-Blancs-risque, garni de crème fouettée et granate sirop de pomme
Heureusement, il existe une autre beaucoup plus rapide et non moins délicieuse façon d'utiliser les blancs d'œufs. En raison de provenance merengue, il a un nom similaire - leche merengada ( "merengued« lait). La recette ne pouvait pas être plus simple et le goût me rappelle mon été, milkshake.
1l de lait entier
100g de sucre *
1 bâton de cannelle
zeste de citron
4 blancs d'œufs
une pincée de cannelle en poudre
* La recette que je trouve appels à 200g, mais qui est beaucoup trop à mon goût, donc j'ai réduit de moitié la quantité
1. Faire bouillir le lait avec le zeste de citron et le bâton de cannelle. Ajouter le sucre, bien mélanger et couvrir la casserole pour le lait de conserver les arômes.
2. Une fois froid, jeter le zeste de citron et le bâton de cannelle.
3. Montez les blancs d'œufs avec fermeté, puis en utilisant le fouet, les incorporer doucement dans le lait.
4. Placer au congélateur jusqu'à très froid à votre goût.
5. Servir dans un verre avec de la paille et une pincée de cannelle en poudre.
Leche merengada
