Kaiserschmarrn avec des pommes pochés, sultanes et aux noix
Kaiserschmarrn (Kaiser = empereur, schmarrn = "méli-mélo", une sorte d'omelette) tire son nom du célèbre empereur autrichien Franz Josef et est l'un des desserts les plus connus autrichienne, étant très populaire en Slovénie, aussi. Elle est faite avec des oeufs, la farine, le lait, le sel et le sucre, puis cuire au four comme crêpes, divisé en morceaux tandis que la friture et servis avec une pincée de sucre. Bien sûr, ce n'est qu'une des façons de le préparer.
Habituellement, ils l'accompagnent avec une compote.
J'ai toujours aimé préparer carski praženec (c'est comme ça que nous l'appelons en slovène) et avec le temps j'ai légèrement modifié la recette originale à mon goût. C'est sur pour le dessert aujourd'hui et je l'ai décoré de pommes rôties et de raisins secs, parsemés découpée en tranches de noix. Presque oublié eux jusqu'à les voir dans le bol en bois peu dans le placard de la cuisine où j'ai été en les maintenant depuis le mois de Novembre. J'aime aller cueillir des noix dans les bois, mais je arrivent généralement trop tard quand les écureuils avaient pris déjà. Hmmm, trop mauvais pour moi et trop bon pour eux!
Rendu de revenir à ce que je disais, j'ai soudain remarqué eux et je me disais: «Pourquoi ne pas les combiner avec d'aujourd'hui praženec?" Aussitôt dit, aussitôt fait!
J'ai toujours aimé préparer carski praženec (c'est comme ça que nous l'appelons en slovène) et avec le temps j'ai légèrement modifié la recette originale à mon goût. C'est sur pour le dessert aujourd'hui et je l'ai décoré de pommes rôties et de raisins secs, parsemés découpée en tranches de noix. Presque oublié eux jusqu'à les voir dans le bol en bois peu dans le placard de la cuisine où j'ai été en les maintenant depuis le mois de Novembre. J'aime aller cueillir des noix dans les bois, mais je arrivent généralement trop tard quand les écureuils avaient pris déjà. Hmmm, trop mauvais pour moi et trop bon pour eux!
Rendu de revenir à ce que je disais, j'ai soudain remarqué eux et je me disais: «Pourquoi ne pas les combiner avec d'aujourd'hui praženec?" Aussitôt dit, aussitôt fait!
Et voici les ingrédients que j'ai utilisés (combinaisons 2 personnes faim):
Pour la pâte:
3 oeufs
une pincée de sel
5 c. à thé de sucre parfumé à la vanille
1 tasse de farine tout usage
16 c. à soupe de lait
beurre pour la cuisson
Pour la décoration:
2 pommes, finelly coupés en tranches
un peu d'eau
1 c. à thé de sucre
jus de 1 / 2 citron
1 c. à soupe de raisins secs sultanines
1 c. à café de rhum
3 écrous, fissuré et hachées
3 oeufs
une pincée de sel
5 c. à thé de sucre parfumé à la vanille
1 tasse de farine tout usage
16 c. à soupe de lait
beurre pour la cuisson
Pour la décoration:
2 pommes, finelly coupés en tranches
un peu d'eau
1 c. à thé de sucre
jus de 1 / 2 citron
1 c. à soupe de raisins secs sultanines
1 c. à café de rhum
3 écrous, fissuré et hachées
Montée des marches:
1. Battre les œufs avec le sel et le sucre, ajouter la farine et le lait pour obtenir une pâte dense.
2. Appliquer une petite quantité de beurre et cuire les crêpes de 0,5 - 1cm d'épaisseur. Avant de la retirer de la poêle le couper en petits morceaux avec 2 fourchettes et placez le Kaiserschmarrn dans un bol. Garder au chaud jusqu'à ce que le reste de crêpes ont été divisés et ajoutés.
3. Verser le rhum sur les sultanes et remuer.
4. Porter à ébullition le découpée en tranches de pommes avec un peu d'eau. Ajouter le sucre, sultanes et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Enfin, saupoudrer avec du jus de citron, mélanger et servir avec Kaiserschmarrn.
Remarque: Comme les crêpes peuvent être assez lourd pour l'estomac, je les saupoudrer avec un peu de jus de citron. N'hésitez pas à le faire si vous êtes un fan de citron comme moi! 
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