Kaiserschmarrn avec des pommes pochées, raisins secs et les noix
Kaiserschmarrn (Kaiser = empereur, Schmarrn = "méli-mélo", une sorte d'omelette) tire son nom du célèbre empereur autrichien Franz Josef et est l'un des desserts les plus connus autrichienne, étant très populaire en Slovénie, aussi. C'est fait avec des oeufs, la farine, le lait, le sel et le sucre, puis cuire au four comme à crêpes, divisé en morceaux tout en friture et servi avec une pincée de sucre. Bien sûr, ce n'est là qu'une des nombreuses manières de le préparer.
Habituellement, ils l'accompagnent avec une compote.
J'ai toujours aimé préparer carski praženec (c'est comme ça que nous l'appelons en slovène) et avec le temps j'ai légèrement modifié la recette originale à mon goût. C'est sur pour le dessert du jour et je l'ai décoré de pommes rôties et raisins secs, parsemée de tranches en place des écrous. Presque oublié eux jusqu'à les voir dans le petit bol en bois dans le placard de la cuisine où je les ai depuis le mois de Novembre de maintien. J'aime aller cueillir des noix dans les bois, mais j'arrive habituellement trop tard quand les écureuils avaient déjà pris. Hmmm, tant pis pour moi et trop bon pour eux!
Rendu revenir à ce que je disais, j'ai soudain remarqué leur et je me disais: "Pourquoi ne pas les combiner avec d'aujourd'hui praženec?" Aussitôt dit, aussitôt fait!
J'ai toujours aimé préparer carski praženec (c'est comme ça que nous l'appelons en slovène) et avec le temps j'ai légèrement modifié la recette originale à mon goût. C'est sur pour le dessert du jour et je l'ai décoré de pommes rôties et raisins secs, parsemée de tranches en place des écrous. Presque oublié eux jusqu'à les voir dans le petit bol en bois dans le placard de la cuisine où je les ai depuis le mois de Novembre de maintien. J'aime aller cueillir des noix dans les bois, mais j'arrive habituellement trop tard quand les écureuils avaient déjà pris. Hmmm, tant pis pour moi et trop bon pour eux!
Rendu revenir à ce que je disais, j'ai soudain remarqué leur et je me disais: "Pourquoi ne pas les combiner avec d'aujourd'hui praženec?" Aussitôt dit, aussitôt fait!
Et voici les ingrédients que j'ai utilisé (2 costumes personnes sous-alimentées):
Pour la pâte:
3 oeufs
une pincée de sel
5 c. à thé de sucre parfumé à la vanille
1 tasse de farine tout usage
16 c. à soupe de lait
beurre pour la cuisson
Pour la décoration:
2 pommes, finelly découpée en tranches
un peu d'eau
1 c. à thé de sucre
le jus de 1 / 2 de citron
1 c. à soupe de raisins secs
1 c. à thé de rhum
3 écrous, fissuré et hachées
3 oeufs
une pincée de sel
5 c. à thé de sucre parfumé à la vanille
1 tasse de farine tout usage
16 c. à soupe de lait
beurre pour la cuisson
Pour la décoration:
2 pommes, finelly découpée en tranches
un peu d'eau
1 c. à thé de sucre
le jus de 1 / 2 de citron
1 c. à soupe de raisins secs
1 c. à thé de rhum
3 écrous, fissuré et hachées
Marche à suivre:
1. Battre les oeufs avec le sel et le sucre, ajouter la farine et le lait pour obtenir une pâte dense.
2. Appliquer une petite quantité de beurre et cuire les crêpes de 0,5 - 1 cm d'épaisseur. Avant de le retirer de la poêle le couper en petits morceaux avec 2 fourchettes et placer le Kaiserschmarrn dans un bol. Garder au chaud jusqu'à ce que le reste des crêpes ont été divisés et ajouté.
3. Verser le rhum sur les raisins secs et mélanger.
4. Porter à ébullition jusqu'à l'tranches de pommes avec un peu d'eau. Ajouter le sucre, raisins secs et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Enfin, arroser de jus de citron, mélanger et servir avec Kaiserschmarrn.
Remarque: Comme les crêpes peuvent être assez lourd pour l'estomac, je les saupoudrer avec un peu de jus de citron. N'hésitez pas à le faire si vous êtes un fan de citron comme moi! 
