Hablar de la coliflor, la gente o lo tomas o lo odian. No hay término medio, creo! Así pues, si usted pertenece al primer grupo, definitivamente ¡siga leyendo!

Yo no tengo una historia especial sobre la coliflor. Cuando era niño me animó a comer todas las verduras y hoy estoy agradecido por ello (sobre todo cuando veo cómo algunos padres ya mimar a los niños con comida rápida y dulces en lugar de darles de comer alimentos naturales). En nuestra casa, la coliflor es en el menú en su mayoría en forma de una sopa espesa o simplemente hervido y servido con salsa de miga de pan "" (migas de pan que se fríe en un poco de manteca, generalmente mantequilla o aceite vegetal - esta es una salsa muy común en la cocina eslovena ) como un entremés.
Quiero decir, yo comí coliflor, no con placer, como me gustaría comer helado, por ejemplo, pero he atornillado de alguna manera, tratando de olvidar su olor asqueroso de cocinar. Sólo recientemente (último año o dos, para ser precisos) que comenzó realmente apasionado. -la coliflor, y no el olor - Sin embargo, atrás quedaron aquellos tiempos de la sopa de coliflor, ahora es el momento de la pasta coliflor!

Esta es una receta siiimple, casi demasiado simple para escribir! La combinación de zanahorias y los guisantes verdes ya es un favorito de todos los tiempos de la mina, y creo que la coliflor alegre de una manera perfecta. Las cantidades de esta receta son aproximados.

Ingredientes para 2 personas:
200 g de pasta, su forma favorita
unas pocas cucharadas guisantes congelados
media cabeza de coliflor pequeña, lavado y cortado
1 zanahoria, limpia y picada
1 cucharada de aceite de oliva
200 ml de crema de avena (o de nata para cocinar)
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de tomillo fresco, picado
una pizca de nuez moscada rallada
sal y pimienta
parmesano rallado, para servir a

1. Cook (en muy poco (salada) de agua) o de vapor la coliflor y la zanahoria en rodajas (al dente, por favor), escurrir y mantener caliente.
2. Cocine la pasta. En una cacerola, el ajo picado, caliente el aceite de oliva y agregar. Simplemente agitar y añadir inmediatamente la coliflor cocida y la zanahoria.
3. Sazonar con tomillo y la nuez moscada y verter la crema de avena. Deje hervir a fuego lento durante un par de minutos, por último añadir los guisantes verdes, sal y pimienta al gusto.
4. Mezclar con la pasta cocida y servir caliente con algo de parmesano.

Consejo: Trate de añadir unas gotas de vino blanco seco de las verduras salteadas.

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