Fotos Orchard, y una receta sabrosa
El fin de semana pasado nos visitó el pueblo de nacimiento de mi padre, Prapreče, una solución muy pequeño por el río Krka, con sólo 75 habitantes. Mi padre posee un tamaño mediano huerto que, en su mayoría manzanos y perales, y también algunos de melocotón, albaricoque, ciruelo de jardín, los cerezos, además de una pequeña viña de uva que se plantó sólo un par de años atrás. Cada otoño se nos ofrece varias cajas de manzanas, una variedad de invierno, cuyo nombre no recuerdo ahora mismo, y me siento agradecido por todo eso. Como él no rociar la fruta con cualquier tipo de veneno, somos capaces de disfrutar de lo mejor de ella.
Ox-margaritas ojo, Leucanthemum
Escabiosa Brillo, Scabiosa lucida
Manzanas
Peras
Melocotones
Ciruelas Cherry
De vid de uva
Conoce Tara, nuestro amable San Bernardo
Además, ayer estuve navegando a través de mis fotos antiguas y me acordé de algunos platos con judías verdes que había hecho el verano pasado. ¡Oh, qué ganas que tengo de ellos!
El año pasado plantamos tanto, amarillo y verde, frijoles
Y aunque no será capaz de comer en el corto plazo, sin embargo, al menos puedo compartir con ustedes una receta, ¿verdad?
CORDERO CON VERDE / frijoles amarillos
Ingredientes para 2 personas:
media pierna de cordero, deshuesada
1 cebolla roja
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce (chile)
1 / 2 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de picado (frescas) de romero
1 cucharadita de picado (fresco) salados
recién molido (negro) de pimienta
nuez moscada recién rallada
algunas gotas de jugo de limón
la sal del mar
de aceite de oliva
1-2 hojas de laurel
150 ml de vino blanco seco
200 ml puré de tomate
400-500ml de caldo de verduras recién preparada (caliente)
2 zanahorias
cca. 150 g de frijol enano "(la que se utiliza aquí de la variedad Golden tipi, puede utilizar el grano verde común / habichuela sin problemas)
un poco de perejil picado y / o cebollino
Preparación:
1. Cortar la carne en trozos pequeños / cubos, eliminando las partes grasosas, si lo desea. Adoba con pimentón, comino, el romero, pimienta, nuez moscada y unas gotas de zumo de limón. Cubra y coloque en la nevera durante un par de horas.
2. Corte la cebolla y la zanahoria, picar el ajo finamente.
3. En una olla grande con tapa, caliente el aceite de oliva y añadir los trozos de carne, revolviendo a café a todos por igual en todos los lados. Ahora agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria y sofría por un tiempo más. Por último, vierta en los líquidos: en primer lugar que el vino deje reducir), luego el puré de tomate y el caldo caliente lo suficiente para cubrir la carne. Cubrir con la tapa. Más tarde, mientras cocina, vamos a añadir más acciones si fuera necesario.
Cuando la oferta se convierte en el cordero 4., Agregue el bien lavado y limpieza (reducido a la mitad, si es demasiado largo) de frijoles y vierta en algunos más acciones si es necesario. Ahora temporada con salado, la sal de grano como yo lo llamo, y dejar cocer a fuego lento hasta que los frijoles se hacen (no muy tierna, de preferencia todavía un poco crujientes a la picadura) - esto puede tomar de 20 minutos, más o menos.
5. Una vez cocidas, dejar que el plato repose durante un tiempo - así se garantizará aún un mejor sabor. Servir con perejil picado y / o cebollino.
Si te ha gustado este plato, puede que desee comprobar fuera de otra receta de la mina, utilizando las judías verdes o amarillas. Usted lo encontrará más de aquí.
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