Huerto fotos, y una sabrosa receta
Último fin de semana visitamos padre aldea de mi nacimiento, Prapreče, un pequeño poblado muy cerca del río Krka , con sólo 75 habitantes. Mi padre tiene un huerto de tamaño medio que, sobre todo manzanos y los perales, y también algunos de melocotón, albaricoque, ciruela cereza, cereza seres, además de una pequeña viña de uva que se plantó sólo un par de años atrás. Cada otoño nos ofrece varias cajas de manzanas, una variedad de invierno, cuyo nombre no recuerdo ahora mismo, y sobre todo me siento agradecido por ello. Como no rociar la fruta con cualquier tipo de veneno, somos capaces de disfrutar de lo mejor de ella.
Ox-eye margaritas, leucanthemum
escabiosa brillante, lucida scabiosa
Manzanas
Peras
Duraznos
Cherry ciruelas
De uva de vid
Conoce a Tara, nuestro amable San Bernardo
Además, ayer estaba navegando a través de mis viejas fotos y me acordé de algunos platos de judías verdes que había hecho el verano pasado. ¡Oh, qué ganas que tengo para ellos!
El año pasado plantamos tanto, amarillo y judías verdes
Y aunque no voy a ser capaz de comer en el corto plazo, sin embargo, al menos puedo compartir con ustedes una receta, ¿no?
CORDERO CON VERDE / frijoles amarillos
Ingredientes para 2 personas:
media pierna de cordero, deshuesada
1 cebolla roja
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce (chile)
1 / 2 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de picado (fresco) de romero
1 cucharadita de picado (fresco) salados
recién molida (negro) de pimienta
recién nuez moscada rallada
unas gotas de jugo de limón
sal marina
aceite de oliva
1-2 hojas de laurel
150 ml de vino blanco seco
Puré de tomate 200 ml
400-500ml de caldo de verduras recién preparada (caliente)
2 zanahorias
cca. 150 g de "frijol enano" (la que utiliza aquí es de gran tipi de Oro, puede utilizar la judía común / habichuela sin problemas)
un poco de perejil picado y el cebollino o
Preparación:
1. Cortar la carne en trozos pequeños / cubos, eliminando las partes grasosas, si lo desea. Marinar con pimentón, comino, romero, pimienta, nuez moscada y unas gotas de zumo de limón. Cubra y coloque en la nevera durante un par de horas.
2. Cortar la cebolla y la zanahoria, picar el ajo finamente.
3. En una sartén grande con tapa, caliente un poco de aceite de oliva y añadir los trozos de carne, revolviendo a café a todos por igual en todos los lados. Ahora agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria y saltear por un rato más. Por último, verter en los líquidos, primero el vino deje reducir), luego el puré de tomate y caldo caliente lo suficiente como para cubrir la carne. Cubrir con la tapa. Más tarde, durante la cocción, se le agrega más caldo si es necesario.
4. Cuando el cordero están tiernas, añadir el bien lavado y limpieza (reducido a la mitad, si es demasiado largo) frijoles y vierta un poco de acción más si es necesario. Ahora la temporada de sabroso, la especia de frijol como yo lo llamo, y deje que hierva a fuego lento hasta que los frijoles se hacen (no demasiado tierno, de preferencia sigue siendo un poco crujientes a la mordedura) - esto puede tardar 20 minutos, más o menos.
5. Una vez cocido, dejar que el plato repose durante un tiempo - sin embargo, esto garantizará un mejor sabor. Servir con perejil picado y / o cebollino.
Si te gusto este plato, es posible que desee comprobar hacia fuera otra receta mía, con judías verdes o amarillas. Lo encontrarás más de aquí .
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