Enero es practicamente lentamente a su fin y todavía estoy esperando alguna nevada real. No me gusta tanto este tipo de clima que estamos teniendo en este momento. Hace frío y llueve un poco y en todas partes usted mira, hay coches, cubierto de polvo. ¡Qué asco!
Además, es un ambiente perfecto para alguien que coger un resfriado. ¿Y cuál es la mejor manera de escapar de esta enfermedad? Algunos ingesta de vitamina podría hacer.

Hablemos acerca de la col , un ejemplo de libro de invierno alimentos altamente nutricionales que le otorgará la buena salud - si le das una oportunidad. Esta hoja verde, vegetales crujientes hace una ensalada deliciosa cuando rallado, mientras que algunas personas prefieren añadir a sopas y guisos. Mi preferencia personal es repollo crudo. Lo he estado cortado al día durante los últimos 2 meses y la conducción Juanpi loco - él no es realmente un fan de ella.
Junto con rodajas de remolacha roja hecha en casa y frijoles / lentejas / garbanzos - sazonada con sal, aceite de oliva, jugo de limón o vinagre balsámico - así es como me gusta más.

Pero luego también hay col fermentada. Basta pensar en alemán Sauerkraut o coreano kimchi - que no sabe esto? Eslovenos comparten la tradición de col-media y de Europa del Este y el entusiasmo, aunque me he dado cuenta de que los eslovenos joven no está familiarizado con este tipo de platos más. En nuestra casa, col fermentada, junto con coles fermentadas, siempre ha estado presente como un plato tradicional de invierno, junto con morcilla y chorizos que suelen ser cocinados, y luego al horno con puré de papas y frijoles cocidos a veces marrón.

Pero eso no es todo: también nos gusta hacer carne repollo relleno, un plato festivo que había reclamado sarma que comúnmente se preparó todo los países del antiguo otomano. Y para los amantes del plato de cuchara, hay numerosos guisos deliciosos con col fermentada, también.
De acuerdo a las diferentes regiones de Eslovenia, cada una de ellas tiene su propia versión del estofado. El popular más proviene de la región litoral e se llama jota. Y no, no tiene nada que ver con la española tradicional danza excepto el nombre escrito misma. jota eslovena consiste en papas, frijoles, carne de cerdo ahumada especias, y la col fermentada. Hice una versión sin carne y condimentadas con pimentón ahumado españolas.

La preparación es simple: reunir a los ingredientes, colóquelos en una olla y cocer a fuego medio durante unos 45 minutos. hoja de laurel y las semillas de comino contribuido a el verdadero sabor del plato.

Y aquí es otro guiso de col fermentada que no hizo hace mucho tiempo, utilizando cebada sin pelar, la zanahoria, unas lonchas de ternera, puré de tomate y pimiento seco y español.

Para este guiso yo la ternera salteados con cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva, añadir la zanahoria, la col y la cebada, a continuación, cubrir con caldo recién hecho, consistió en la hoja de laurel, azafrán, comino molido, sal marina, albahaca, pimiento seco y - el agua. Hacia el final de la cocción añadí puré de tomate y se sirve con pan recién horneado. Otra comida de invierno caluroso!

Por lo tanto, si usted está buscando algo rico en vitamina C - Col es el compañero perfecto para ti!