Secado de estragón: etapa 1

Como se ha comentado en mi anterior post, he estado preparando para el secado de algunas hierbas: estragón y salados, crecido en mi jardín de casa. Si sólo recuerdo la cosecha del año pasado, cuando fuera grande hierbas suficiente para cocinar durante todo el invierno y hasta principios de la primavera, el número humildes de este año de macetas en el balcón de Liubliana no puedo comparar. Casi no había suficiente para hacer la albahaca genovesa pesto 4 o 5 veces durante el verano. Yo planté perejil dos veces, pero las dos veces que fue devastado por amiguitos llamados umbelliferarum Erysiphe.
El resto de las especias que tenía en el balcón (bálsamo de limón, eneldo y lavanda) fueron invadidos y comidos por los insectos y otras plagas. Incluso la planta de chile. Tuve que tirarlo a la basura hoy en la mañana y me ha hecho tan triste. Sólo el bote de romero sigue haciendo muy bien, en realidad se ve mejor que nunca.

Hace unas semanas, decidí darle otra oportunidad a las hierbas. Esta vez fui por el camino más seguro: He colocado las macetas en la plataforma dentro de la ventana del piso. Por suerte, la ventana se enfrenta al sur-oeste, que es un lugar ideal para las plantas. Al menos en las primeras semanas de crecimiento, necesitarán tanta luz del sol directa posible.
Yo planté 7 nuevas ollas de cilantro, rubí albahaca, mejorana, el tomillo, el perejil y el anís.

Cilantro, también conocido como el cilantro. Crece muy rápido, sus hojas se asemejan a perejil.
Dicen que hay dos grupos de personas: los que adoran el cilantro y los que lo odian. ¿De qué lado estás?


Basilio "Ruby". No pude encontrar el común, la albahaca mediterránea, así que compré las semillas de un rubí y estoy muy curioso cómo se va a salir. Ya huele maravillosamente.

o Mejorana Origanum majorana es un pariente cercano de vulgare orégano o el orégano, una de las especias más populares del Mediterráneo. Tiene un sabor amargo y bastante fuerte, lo que lo convierte en un compañero ideal para platos de carne pesada.


Tomillo toma más tiempo para crecer si lo comparo con el resto de las especias. Es muy aromática, pero no es tan fácil de crecer en una maceta. Hace que una parte de bouquet garni, así como de hierbas de Provence. Yo sobre todo que añadir a los platos de setas, que va especialmente bien con "champiñones".

Perejil intento N º 3: Espero que esta vez tengo suerte

El anís es una especia dulce y es conocido por sus semillas. En Eslovenia se hace una especie de "doblado" las galletas con semillas de anís (los llamamos "janeževi upognjenci"). semillas de anís son muy aromáticas y tanto se utiliza en repostería, así como aromatizantes de licores.