Secado de estragón: etapa 1

Como se ha comentado en mi anterior post, me he estado preparando para el secado de algunas hierbas: el estragón y salados, crecido en mi jardín de su casa. Si tan sólo recordar la cosecha del año pasado, cuando creciera lo suficiente hierbas para cocinar durante el invierno y hasta principios de la primavera, el número humilde de este año de macetas en el balcón de Ljubljana, no puede comparar. Casi no había suficiente albahaca para hacer pesto genovés 4 o 5 veces durante el verano. Yo planté perejil dos veces, pero las dos veces que fue devastado por pequeños amigos llamados umbelliferarum Erysiphe.
El resto de las especias que tenía en el balcón (bálsamo de limón, eneldo y lavanda) fueron invadidas y comidos por los insectos y otras plagas. Incluso la planta de chile. Tuve que tirarlo a día de hoy en la mañana y me hizo tan triste. Sólo el bote de romero aún está bien, en realidad se ve mejor que nunca.

Hace unas semanas, me decidí a dar las hierbas otro intento. Esta vez me fui de la manera más segura: yo puse las ollas en la plataforma dentro de la ventana del apartamento. Por suerte, la ventana se enfrenta Sout-oeste, que es un lugar ideal para las plantas. Al menos en las primeras semanas de crecimiento, necesitan la luz solar directa tanto como sea posible.
Yo planté 7 ollas nuevas de cilantro, el rubí albahaca, mejorana, tomillo, perejil y el anís.

El cilantro, también conocido como el cilantro. Crece muy rápido, sus hojas se asemejan a perejil.
Dicen que hay 2 grupos de personas: los que adoran el cilantro y los que lo odian. ¿De qué lado estás?


Basil "Ruby". No pude encontrar el común, la albahaca mediterránea, así que compré las semillas de rubí uno y yo soy muy curioso cómo se va a salir. Ya huele maravillosamente.

Mejorana Origanum majorana o es un pariente cercano de Origanum vulgare o el orégano, una de las especias más populares del Mediterráneo. Tiene un sabor fuerte y bastante amargo, que lo convierte en un compañero ideal para platos de carne pesada.


Tomillo tiene mucho más tiempo para crecer si la comparamos con el resto de las especias. Es muy aromática, pero no es tan fácil de crecer en una maceta. Hace una parte del ramillete de hierbas, así como de hierbas de Provence. Yo sobre todo añadir a los platos de setas, que va especialmente bien con los "champiñones".

Perejil No. intento 3: Espero que esta vez tengo suerte

El anís es una especia dulce y es conocido por sus semillas. En Eslovenia, hacemos una especie de "doblar" las galletas con semillas de anís (las llamamos "janeževi upognjenci"). Semillas de anís son muy aromáticos y por lo tanto utiliza en repostería, así como aromatizantes de licores.