Leche merengada
Le puede pasar a cualquiera de nosotros que pasan más tiempo en la cocina, que a veces nos quedamos con algunas claras de huevo extra, sobre todo después de la cocción postres que requieren las yemas de huevo - que definitivamente no son pocos! -. Hasta hace poco ni siquiera estaba seguro de mí mismo lo que hacer con ellos. Para asegurarse de que no se puede hornear tartas de ciruela que a menudo, y nunca tuve el coraje para hacer merengue (merengue) tampoco. Sin embargo, quería probar si mi hornito sería conveniente para hacer tal delicadeza como el merengue ... así que finalmente me dio una oportunidad.
Pavlova, un postre de merengue clásico. Mi primer merengue de riesgo, coronado con crema batida y jarabe de manzana-granate
Afortunadamente, existe otra forma mucho más rápida y no menos delicioso utilizar claras de huevo. Debido al origen del merengue, tiene un nombre similar - merengada leche ("merengued" la leche). La receta no puede ser más simple y el sabor me recuerda a mi batido de verano .
1l de leche entera
100 g de azúcar *
1 raja de canela
cáscara de limón
4 claras de huevo
una pizca de canela en polvo
* La receta que pide que se encontró 200 gramos pero eso es demasiado para mi gusto, por lo tanto reducido a la mitad la cantidad
1. Hervir la leche con la cáscara de limón y canela en rama. Agregue el azúcar, mezcle bien y tape la olla de la leche para conservar los aromas.
2. Una vez fría, deseche la cáscara de limón y canela en rama.
3. Montar las claras con firmeza, a continuación, utilizando la batidora, incorporarlas suavemente en la leche.
4. Coloque en el congelador hasta que esté muy frío-up a su gusto.
5. Servir en un vaso con paja y una pizca de canela en polvo.
Leche merengada
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