Leche merengada
Le puede pasar a cualquiera de nosotros que pasan más tiempo en la cocina, que a veces nos quedamos con algunas claras de huevo extra, sobre todo después de la cocción postres que requieren las yemas de huevo - que definitivamente no son pocos! -. Hasta hace poco ni siquiera estaba seguro de mí mismo qué hacer con ellos. Para asegurarse de que no se puede tartas de ciruela de hornear que, a menudo, y nunca tuvo el coraje para hacer merengue (merengue) tampoco. Sin embargo, yo quería probar si mi horno sería poco adecuado para realizar tan delicado como el merengue ... así que finalmente me dio una oportunidad.
Pavlova, un postre de merengue clásico. Mi primer huevo blancos de riesgo, coronado con crema batida y granate-jarabe de manzana
Manera Afortunadamente, hay otra mucho más rápido y no menos deliciosa para utilizar las claras de huevo. Debido a su origen en el merengue, que tiene un nombre similar - leche merengada ( "merengued" la leche). La receta no puede ser más sencillo y el sabor me recuerda a mi batido de verano.
1l de leche entera
100 g de azúcar *
1 palito de canela
cáscara de limón
4 claras de huevo
una pizca de canela en polvo
* La receta me pareció convocatorias de 200g, pero que es demasiado para mi gusto, por eso reduce a la mitad la cantidad de
1. Hervir la leche con la cáscara de limón y canela en rama. Agregar el azúcar, remover bien y cubrir la olla para la leche de mantener los aromas.
2. Una vez frío, desechar la cáscara de limón y canela en rama.
3. Monte las claras de huevo con firmeza, a continuación, utilizando el batidor, incorporarlas suavemente en la leche.
4. Coloque en el congelador hasta muy frío-up a su gusto.
5. Servir en un vaso con paja y una pizca de canela en polvo.
Leche merengada
