Wer nach Portugal wurde, wird sicher mit mir übereinstimmen auf eine Sache: portugiesische Küche rocks! Obwohl ich gesehen habe nur ein kleines Stück von diesem West-Mittelmeer-Land (und ich sehne mich, um es wieder zu besuchen!), Und zu Mittag nur in einem Dorf, Restaurant, ich glaube, ich habe einen guten Eindruck bekommen, was ihre Küche ist wie - absolut lecker! Zwar ähnelt die spanische Küche in vielerlei Hinsicht erscheint die Portugiesen ein als noch reicher, Füllung und ... mehr Kalorien. Zu ihren Spezialitäten sind natürlich zahlreiche Gerichte Kabeljau (Bacalhau), was sich nicht entgehen lassen, wenn Sie in Portugal (!). Nun, für den Fall, Sie sind nicht so sehr in Fischen (die sobald Sie es ändern könnte), gibt es eine Vielzahl von Fleisch und Gemüse Gerichte, köstliche Käse und Desserts, die Sie sündigen Speichelfluss nicht halten wird-stop.

Ich habe unter Hinweis auf unsere Reise nach Portugal viel in diesen Tagen und beschlossen, ein Rezept von einem der Küche Zeitschriften kaufte ich es zu pflücken, zu Mittag ein bisschen anders zu machen - Ich habe mich für diese herzhafte weiße Bohnen Gericht mit Kartoffeln, schneiden in Sticks, die sehr häufig Kartoffel Form für portugiesische Spezialitäten serviert. Assembled sehr schnell, gesund und sättigend - Ich weiß, ich werde es bald wieder kochen!

Feijão A BRAS
-2 dient als Hauptgericht -

250g Cannelini Bohnen, gekocht
3 große Tomaten
3 Knoblauchzehen
Boden süßer Paprika
eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
1 große Zwiebel
6 mittelgroße Kartoffeln
Olivenöl
einige Blätter Basilikum
ein Bund Petersilie
einige schwarze Oliven
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer

1. Chop die Tomaten und mit einem Mixer mischen sie zu einem Püree. Hitze etwas Olivenöl in einer Pfanne geben und unter Rühren braten, die fein gehackten Knoblauch für ein paar Sekunden, dann die Tomatenmark dazugeben und mit süßer Paprika, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze abgedeckt kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist ein bisschen .
2. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und schneiden Sie sie in kleine Sticks. In einer großen Pfanne erhitzen, bis etwas Olivenöl und braten die Kartoffel "klebt", bis sie goldbraun sind. Übertragen sie in eine Schüssel geben und anbraten dann die in Scheiben geschnittene Zwiebel in die Pfanne, indem mehr Olivenöl, wenn nötig. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie die Kartoffelstäbchen zu ihm und Salz zusammen. Mix gut zu kombinieren.
3. Zum Tomatenmark, der hat jetzt genug verdampft, die gekochten Bohnen hinzufügen, damit Sie es und rühren Sie sie gut für die Beschichtung mit Tomaten. Fügen Sie die gehackte Basilikumblätter, dann die Mischung in eine große (oval) Teller. Top es mit der Kartoffel-Zwiebel-Gemisch, mit gehackter Petersilie bestreuen und dekorieren mit schwarzen Oliven. Ab sofort mit Brot und Salat auf einer Seite Serve.

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