Rhabarber und Apfel-Clafoutis
Clafoutis ist ein klassisches Dessert Französisch, sehr einfach zu erstellen und dennoch schmackhaft genug, um auch diejenigen mit den "anspruchsvollen" Gaumen zu befriedigen. Es kann in einer Stunde durchgeführt werden oder sogar noch weniger, und wird am besten warm serviert, die traditionell direkt aus der Pfanne. Grundsätzlich ordnen Sie die gewünschten Früchte auf dem Boden der Pfanne gießen und ein Pfannkuchen-Teig ähnlich darüber. Obwohl in der Regel mit Kirschen (mit Box!), Kann heute Clafoutis mit fast jedem Obst zubereitet werden.
Ich habe es versucht, mit Äpfeln (meistens), Birnen, Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen und Kirschen und ehrlich, ich mochte sie alle. Natürlich war ich gespannt auf andere Früchte versuchen, zu. Und da tauchen in letzter Zeit Rhabarber ist überall in der Blogosphäre, war ich auch versucht, eine Rhabarber Clafoutis machen. Rhabarber ist eine Art von Gemüse (keine Frucht!) Die nur auf den Regalen in meinem Supermarkt für ein paar Wochen pro Jahr, so habe ich die Chance und kaufte genug hält sich an Clafoutis machen und viel Rhabarber-Kompott, da macht einer der besten Kompott, die ich je gegessen. Ich meine Clafoutis gepaart mit einem Apfel, konnte ich andere Früchte verwendet zu haben, zum Beispiel Erdbeeren, aber sie sind noch nicht reif.
Rhabarber und APPLE Clafoutis
dient 2 hungernden Menschen
Zutaten:
150 - 200 g Rhabarber
1 mittelgroße Äpfel (ca. 100g oder andere Früchte)
2 große Eier
50 ml Sahne
200ml Milch
75g blond Rohrzucker + ein Esslöffel zum Bestreuen
eine Prise Zimt
2 bis 3 Esslöffel Grieß (ersetzte ich es für das Mehl / Stärke, weil Ich mag seinen kleinen körnigen touch)
Butter für die Pfanne
Zubereitung:
1. Waschen und schälen Rhabarber-Sticks und schneiden Sie sie in 3-4cm Stücke. Rhabarber enthält viel Wasser, so möchten Sie lassen es zu veröffentlichen einige könnte es - Setzen Sie die Scheiben in ein Sieb geben und mit Zucker bestreuen, abdecken und stehen lassen für etwa eine Stunde. Oder was Sie tun können, statt dessen wird sie sanft auf etwas Butter andünsten. Ich bevorzuge die 1. Variante.
2. Um den Teig zubereiten, die Eier (ganz) mit dem Zucker. In einem separaten Glas, vermischen sich die Milch, Sahne und Grieß, dann fügen Sie diese Mischung auf die Ei-Mischung. Schließlich aromatisiert mit Zimt und beiseite stellen.
3. Waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und Apfel in Scheiben schneiden. Die Scheiben auf den Boden einer Runde (18cm) Pfanne, die zuvor mit Butter einfetten. Fügen Sie den Rhabarber Scheiben schneiden, gießen Sie dann das Ei-Grieß Teig auf und übertragen Sie die in den Ofen, bei 180 ° C vorgeheizten Backen bis sie goldbraun sind (es wird von 30-40 nehmen ").
4. Warm oder lauwarm servieren direkt aus der Pfanne.
Der Geschmack war exquisit - die saftigen Rhabarber bildet ein wundervolles Paar mit Apfel. Sie können auch die Stelle der Zimt mit Kardamom (Boden, of course) - habe ich den Kardamom, die Rhabarberkompott Geruch und der Geschmack war hervorragend, ich wirklich empfehlen.
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