Nach einer kleinen Pause, ich bin wieder mit verschiedenen anderen Tee - das kommt aus China, es ist grün und bekannt durch den Namen des Longjing. Englisch sprechen könnten Tee erkennt sie von Dragon auch gut. Beim Kauf dieser Tee, das wusste ich nicht viel darüber, nur wo es herkommt und dass es angeblich eine der bekanntesten und apreciated Tees in China.

Nach Recherchen im Internet ein wenig verwirrt, weil ich sie kaufen, sagen die meisten der Longjing wir Tee ist fake. Das Original stammt aus dem Longjing Lion Peak Mountain in West Lake (Xihu), einen kleinen Bereich der 168sqkms was selten macht diesen Tee sehr. Zwar gibt es (sind etwa hundert!) Longjing Sorten jetzt wächst auch in anderen Provinzen, auch die West Lake hat man sich besonders begehrt (obwohl in West Lake sie scheinbar) gewachsen mehr als 30 Sorten von Longjing ....

Longjing (Dinkel auch Lung Ching) lässt sich einer braten Prozess, wie die meisten chinesischen Tees. Das Aussehen der Blätter ist gelblich bis grünlich. Ich konnte es steil dreimal und die 2. steil war der, den ich am meisten mochten.

Longjing aka Lung Ching Teeblätter

Für die ersten Infusion, abgekühlt ich abgekochtes Wasser und es bis auf etwa 80 Grad Celsius. Ich würde normalerweise ziehen lassen nicht mehr als 2 Minuten. Für das 2. und vor allem der 3. Infusion ich fast abgekochtes Wasser benutzen würden.

Ersten steilen

Der Geschmack war nicht bitter an alle, ich könnte sagen, es hat einen leicht süßlichen Nachgeschmack. In der 1. Infusion vor allem, es schmeckte ein bisschen Gras.

Eine Tasse Tee gelblich Lung Ching