Bacalao a la Juanpi
Es gibt viele Möglichkeiten für Kabeljau vorbereiten, bin ich sicher, aber ich habe immer das gleiche Rezept - OK, ändere ich ein paar kleine Details, aber ich meist Stick zu den grundlegenden ein, die erzogen wurde durch Juanpi.
Obwohl nicht für einen großen Fisch Appetit bekannt, Juanpi nicht wirklich wie eine kleine Zahl von ihnen, und Kabeljau hat die Ehre, auf seiner Liste nicht dargestellt werden. Das ursprüngliche Gericht heißt Bacalhau dourada und ist Teil der portugiesischen Küche, wo einige der besten Gerichte aus Kabeljau kommen. Nun, es gibt auch Bacalao al pil-pil, sondern dass wir ein für einen anderen Tag verlassen.
Pieces of Stockfisch
Da fallen ganz durch das Salz, das eine gute Möglichkeit der Erhaltung der Fische, der Kabeljau muss zunächst entsalzt werden soll. Diese dauert bis zu 2 Tage und ist durch Abdecken mit Wasser, die dann geändert wird alle paar Stunden geschehen. Der Kabeljau ist im Kühlschrank während dieser Zeit gehalten werden, vorzugsweise mit einem Deckel abgedeckt.
Am 2. Tag setzen wir sie aus dem Wasser und bereiten Sie die gewünschte Speise. Like this one, zum Beispiel.
BACALAO A LA DORADA JUANPI
Zutaten: bacalao, Kartoffeln, Zwiebeln, rot / gelb / grüne Paprika, Eier, Salz, Olivenöl und Gewürze.
Die Zubereitung ist ganz einfach: Setzen Sie die in Scheiben geschnittene Zwiebel zum Braten mit etwas Öl, und langsam fügen Sie die bacalao, Salz, Gewürze, gerösteten Kartoffelscheiben und Pfeffer würzen. Am Ende pour zwei gemischte Eier alle über sie, und gut mischen, bis es kochte. Et voilà.
