Bacalao a la Juanpi
Es gibt viele Möglichkeiten, um Kabeljau vorzubereiten, bin ich sicher, aber ich benutze immer das gleiche Rezept - OK, ändere ich ein paar kleine Details, aber ich am meisten den grundlegenden eine, die durch Juanpi Stick gebracht wurde.
Obwohl nicht für alle großen Fische Appetit bekannt, Juanpi tatsächlich wie eine kleine Anzahl von ihnen, und Kabeljau hat die Ehre, auf seiner Liste entfernt werden. Das ursprüngliche Rezept ist Bacalhau Dourada genannt und ist ein Teil der portugiesischen Küche, wo einige der besten Gerichte aus Kabeljau kommen. Nun, es gibt auch bacalao al Pil-Pil, sondern dass man Tag verlassen wir für einen anderen.
Pieces of Stockfisch
Sein vollständig von Salz, das eine großartige Möglichkeit, vom Bewahren von Fisch bedeckt ist, muss der Kabeljau, der zuerst zu entsalzt werden. Das dauert bis zu 2 Tage und ist durch Abdecken mit Wasser, die dann alle paar Stunden geändert wird getan. Der Kabeljau ist im Kühlschrank in dieser Zeit gehalten werden, vorzugsweise mit einem Deckel abgedeckt.
Am 2. Tag setzen wir sie aus dem Wasser und bereiten die gewünschten Speisen. Wie diese, zum Beispiel.
BACALAO A LA DORADA JUANPI
Zutaten: bacalao, Kartoffeln, Zwiebel, rote / gelbe / grüne Paprika, Eier, Salz, Olivenöl und Gewürze.
Die Zubereitung ist ganz einfach: Legen Sie die geschnittenen Zwiebeln anbraten, um mit ein wenig Öl, und langsam fügen bacalao, Salz, Gewürzen, gerösteten Kartoffelscheiben und Pfeffer würzen. Am Ende pour ein Paar gemischte Eier alle über sie, und gut mischen, bis es alle gekocht. Et voilà.
