Ali je med vami kdo, ki ne mara ocvrtega krompirčka? Dvomim. Težko se mu je upreti. Nekatere sicer peče vest, ko si ga privoščimojo, drugi se z njim bašejo v McDonald’s-ih (no ja, tisto je vse prej kot pa pomfri). Roko na srce: pomfri ne predstavlja zdrave prehrane. Pravzaprav bi se mu morali izogibati. Sama nisem nevemkakšna ljubiteljica cvrtja, niti ne spadam med tiste tipične Slovence, ki v gostilni naročijo dunajski zrezek z ocvrtim krompirčkom. Vendar doma velikokrat poslušam prošnje in moledovanja, da naj za božjo voljo kdaj pa kdaj ocvrem tudi patatas french, kot sva ga poimenovala kot posledično ob dnevni rabi espanglovenščine – nekakšni mešanici besed iz španskega, angleškega in slovenskega jezika, ki jo prakticirava.

Ob brskanju po internetu pa sem enkrat trčila ob revolucionarno odkritje leta (po mojem mnenju) – kako pripraviti zdrav pomfri. Se pravi, zdrav kot tak krompirček le more biti. Prelit z le nekaj žlicami olja in ocvrt pečen pri visoki temperaturi v pečici. Zadevo sem seveda morala takoj sprobati. Rezultat: enkraten. Kot da bi bil klasično ocvrt, s tem da še zdaleč ni bil tako prepojen z maščobo! Okus mi je celo dosti bolj všeč. Adijo, cvrtje!  Celoten postopek pa gre takole:

2. Rezine krompirja lepo porazdelimo po velikem nizkem pekaču. Idealno bi sicer bilo, da se ne dotikajo med sabo, ampak sploh ni panike, če so lepo drug ob drugem, samo naj ne bodo drug na drugem. Pekač damo v pečico, ki smo jo ogreli na 250°C.

3. Mladi krompir, ki je v prodaji te dni, se speče mimogrede – v moji pečici je trajalo samo dobrih 10 minut. Sicer pa lahko vidimo po barvi, kdaj je krompirček pripravljen.

4. Kdor želi, ga za nekaj minutk strese na prtič, ki vpije maščobo – ki je res ni veliko, nato ga posolimo in postrežemo!