Ribe so zdrave in okusne in kljub visoki ceni pri nas jih vsake toliko časa vključim v jedilnik. Ko sem prvič pripravila orado, sem kombinirala naslednje sestavine:

Očiščene orade pokapamo z obilo limone in potresemo z muškatovim oreščkom ter rožmarinom. Posolimo jih.
V trup naredimo po dve ali tri zareze, v katere vtaknemo limonine kolobarčke.
Krompir olupimo, narežemo na lističe in jih posolimo.
Narežemo tudi paradižnike in pečico segrejemo na 180°C.
Velik nizek pekač naoljimo z olivnim oljem, nanj položimo krompir, na krompir pa orade. Po pekaču razporedimo še rezine paradižnika, dodatno začinimo z rožmarinom ter pekač postavimo v pečico.
Medtem, ko se pečejo, orade nekajkrat zalijemo z vinom, jih obrnemo in premešamo krompir.
Po približno 45 minutah temperaturo pečice povečamo na 220°C in pečemo še 20 minut do pol ure. Ko je naša jed pečena, vzamemo pekač iz pečice in postrežemo.